Bakpau empuk

 Alhamdulillah akhirnya bisa online lagi setelah cuti melahirkan dan berharap punya waktu buat sendiri (biasanya siang di bajak kakak - yg udah susah tidur siang- dan malam dibajak adek yg suka begadang). Dan yg lumayan menyenangkan, blogspotnya udah bisa upload gambar lagi...senangnya.
ini hasil nunggu mules-mules yg belum datang juga, padahal flek udah datang dari 24 jam sebelumnya. dari pada bengong, mending nyoba bikin bakpau yg selalu gagal.
dulu kalo bikin bakpau, pasti mimpes de kl kukusan dibuka. ada masukan dari suhu dibogasari, menurut dia itu berarti bakpaunya belum mateng.
nah, ngubek2 nyari resep, nemu di blog ci stella ni resepnya bener de, empuk banget dibanding bakpau yg pernah dibuat. resepnya bisa diintip di sini ya (biasa, males nulisnya) : http://cikciks.multiply.com/recipes/item/1
silahkan dicoba de.
oh ya, kmrn pake isi kacang ijo kupas yg dikasih gula, garem sama santen kental areh ...
yummy..sayang keluarga dan izan ga terlalu suka bakpau...
tp kapan2 mau bikin isi yg laen ah...

Kue lumpur mini

ini kue lumpur dengan diameter 5 cm...karena punya cetakan baru yang kayaknya lebih cocok ukurannya, jadi sekarang produksi kue lumpurnya yg mini kayak gini de :)

muffin Bogasari

muffin bogasari...
bikinnya sambil kebayang-bayang enaknya ni muffin abis training di sana.
plus binggung mo bawain izan sangu apa buat trial di play group Mishbahul Amal besok.
jadinya malem2 ngocok adonan, digangguin sama mati lampu 2 kali, plus lupa masukin Baking powdernya...jadi bolak balik tu adonan di tuang lagi buat masukin BP nya...
tapi alhamdulillah dapet tu cracking nya...mmg lebih padet dari aslinya...
besok besok coba lagi de... :)

cinnamon cake

ini cinnamon cake dari resep nya NCC. basicnya si buttercake alias bolu. kemarin bikin untuk pesenan tetangga. tapi kayaknya potongnya kurang gede. cocoknya sepertinya loyang 22x22 itu untuk 16 potong de. jadinya harganya aku korting lagi de :) maap ya mbak ani...
alhamdulillah bikin 3 loyang ga terlalu ngabisin waktu lama. paling lama di ngocok menteganya ajah yg musti sampe putih...
alhamdulillah lagi semuanya lancar..ga ada yang bantet, dan rumah wangi cinnamon de :)
senang....

rania's 3rd bday cake

ini kue yang dibuat untuk ponakan tersayang, rania. usianya beda sebulan sama izan (dia 4 februari, izan 7 maret). iseng lagi nyari project buttercream, jadi deal bikinin rania kue dengan decor buttercream. cakenya, lapis mandarin (soalnya cuma 2 lapis..irit.com...ini ngasih tapi pake irit-irit ya....heheheh).
cakenya dari basic lapsurnya BBC, tapi dibuat di loyang bundar 22 (resep asli kotak 22x22x4). berhubung bundar, jadinya harusnya lebih tinggi.
tapi karena bikinnya ga sabaran, coklat sama vanila cakenya mauya barengan, padahal keahlian belum sampe situ...jadinya tu kue padat de. ga bantet si, soalnya ga ada lapisan mentega yang mengendap (itu ciri kl kue bantet kan ya??? nanya sekalian).
belajar bikin hollmand softcream buat buttecreamnya. semuanya dibikin sesuai dengan resep hollman,ngocoknya juga 30 menit totalnya di mixer gede. tapi hasilnya teteup ga sebanding dengan whipped cream..hehehehe...masalah lidah ga bisa bohong ini.
dan ternyata yang laen juga lebih doyanwhipped cream or ganache.
memang dekor dengan buttercream enak banget, karena sifatnya yg jauh lebih kokoh di suhu ruang...ah, dengan segala kekurangan dan less ability yg dipunya, butrtercream juga ke senggal senggol dimana...
ditungguin jadinya tu doraemon berjam-jam sama yg punya kue, kakak-kakaknya, serta izan. pas udah jadi, ancur dalam 10 menit pertama karena tangan izan langsung meraup tu doraemon....huehehehehe...jadilah anak-anak itu penuh dengan buttercream...
tapi kesimpulannya, ga berniat bikin buttercream lagi kalo buat dimakan sendiri...
tapi bisa aja kl ada request orderan (yah, dengan kemampuan yang pas-pasan pastinya).

my first ensaymada bread

nah, ini hasil kursus dari Bogasari di Priuk.
kebayang mo bikin roti yg lembut, jadinya ensaymada de.
memang dari cairan yg agak banyak (makanya adonannya agak lengket, tp bisa kalis..), dianjurkan pake kertas roti (alias di cup), adonan roti ini lembut banget. buat yg ga biasa, mungkin mikir ni roti belum mateng soalnya masih agak lembab di dalemnya. aku modif dengan tambahan cinnamon + kacang mede cincang.
begini penampakannya...
seperti biasa, disajikan buat ibu-ibu pengajian hari Kamis...moda-moga berbuah order..amin... (ngarep.com)

simple cake coklat dengan ganache coklat (juga)

wuih, seneng bener akhirnya bisa keep in touch sama blog ku ini.
kemaren2 lupa passwordnya (dasar, gw banget ya...hehehe), trus lupa jg password gmailnya. jadi sempurna de, plus males banget fixing it up. akhirnya karena photo2 yg mo di narsisin udah numpuk, bertekad jg benerin blog ini dan bisa. alhamdulillah.

lanjut....
ini photo udah lama banget sebetulnya, cake coklat dengan ganache coklat juga. bikinin buat ponakan mertua yang khitanan di ciawi (jauh ya...). jadi berdoa deh mudah2an sampe dengan selamat.
decor nya simple banget, dengan bahan-bahan yang ada di rumah, tp ganache nya yummy loh...insya Allah (huehehee). walaupun belum rapi-rapi amat, tapi lumayan de ya dengan sistem ngebut ngerjainnya :)

photonya juga buru-buru, jadi udah masuk kardus. plus malem-malem dan cuma pake hp doang.
hope your like it