my (not) new gas oven

hore...
akhirnya bisa maen di blog lagi after compi sempet crush, cd compatibility hp ilang, akhirnya pagi ini semuanya beres :)...senang...
ini bukannya mo pamer ya..cuma kalo ada yang lagi cari informasi tentang oven gas cawang, ya salah satunya bisa dilihat disini..
aku beli sekitar 2 bulan yang lalu di cawang kompor. kalo ada yang ga tau letak cawang kompor, letaknya itu di antara kampung melayu ke PGC (jl dewi sartika). atau kalo lewat uki dari arah cililitan, belok kiri menuju arah mt haryono,jangan naek jalan ke atas ya..nanti belok kiri di perempatan pertama. yang aku tau lewat situ, angkot 04, 16A, etc. atau tanya supir angkot aja kompor cawang di terminal kampung melayu, harusnya dia tau ya..
oven yang ini panjangnya 90 cm dgn bahan galpanis(kl ga salah nulis ya..). kl ga salah, ada yang ukurannya 75 dan 120 cm (duh, udah kelamaan, jadi lupa de..payah. billnya juga udah dibuang).
trus dicawang, ada yang bahannya galpanis, stainless steel, dan besi (yang besi kyknya gaya lama, tp mmg panasnya lumayan tahan lama tu harusnya. tp ya untuk manasinnya kyknya butuh gas yg lebih banyak ya..-cm logikaku aja si ni-)
awalnya sempet pgn yg stainless, tp suami berpendapat kl stainless pasti manasinnya juga lama, which needs more gas. jadi diputuskan pake yang galpanis aja de.
pertimbangan supaya pas manasinnya ga butuh byk gas. tp ternyata suhunya sangat sensitif pada saat buka tutup pintu oven, walaupun sejauh ini ga terlalu masalah ke cake dan rotiku..alhamdulillah. mungkin karena cake dan rotinya udah sebentar lagi matang ya..)
kalo ga salah harganya 1.475 rb udah termasuk 4 loyang gede dan termometer.
awalnya ngerasa kl ni oven cepet bgt panasnya, cocok buat kue gulung. tp ternyata kalo udah dikenali, ternyata bisa juga suhu rendah dan sedang..cocok juga buat roti kelas rumahan ya..
kmrn nyoba roti juga okeh untuk 25 biji (ini cuma 25 biji karena mixernya masih mini).
harusnya bisa lebih banyak.
okeh..semoga membantu untuk yang nyari oven ya...

Kue Kentang a.k.a Kue Lumpur

ini poto salah satu andalan jualanku tiap pagi di pasar Elok. Yummy de...alhamdulillah cukup laku.
mo pesan? (ngarep.com), ini harganya ya...
Kue Lumpur Kismis @ Rp 2500,- (untuk pembelian dibawah 20 biji), @ Rp 2000,- (untuk pembelian diatas 20 biji
ada juga Kue Lumpur Kismis+Kelapa Muda @Rp 3000,- (untuk pembelian di bawah 20 biji) dan @Rp 2500,- (untuk pembelian diatas 20 biji)
PS : besarnya diameter 7.5 cm, dengan ketebalan lebih kurang 1 cm, jadi mmg gede kan...
minimum order 10 biji ya...
DP 50% min order sehari sebelum....
ayo ayo...order order...

Bolu Kukus Kacang Merah

ceritanya lagi modified resep bolkus (udah mulai pede ceritanya). bolu kukusnya aku kasih isian pasta kacang merah. rencana awalnya pengen itu pasta bersemburat di daun-daunnya bolu kukus, tapi ternyata mendem dengan suksesnya. tapi kalo rasanya mah uenak doung.
oh ya, info untuk yang mau pesen (kali aja gitu), ini ya:
bolu kukus isi pasta kacang merah, aku jual @ Rp 1500,-
kalo bolu kukus biasa, aku jual @ 1250,-
PS : cetakan bolu kukusnya aku pake yang untuk cup cake, jadi gede....
oh ya, harga dapat berubah tanpa pemberitahuan sebelumnya ya
harga di luar ongkir
DP 50% dimuka ya..
next posting pengennya kue lumpur ni, soalnya ini jualanku tiap pagi mulai kemaren (baru jualan 2 hari aja udah norak ya...huehehehe).. tapi sayang lupa terus diphotonya...

nafi's bday

nah, ini kue hasil karya untuk ponakanku..Fadlun Nafi Muhammad, panggilannya Nafi alias bang napi..
ini untuk 3rd bday nya dia. sayang lilinnya belum kepoto. photo yang ada lilinya insya Allah menyusul ya, kalo si bunbun (kakakku) udah kirim photonya..
alhamdulillah dia seneng banget,soalnya ponakanku ini memang doyan bgt segala hal ttg sea world, terutama shark. maksud hati mo bikin bentuk shark, tp belum pede, jadinya whale aja de, sharknya baru siripnya doang...hahahhaa...maksa.com
oh ya, ini coklat cake dengan strawberry jam, di balut fondant yang mulai dikerjain 3 harian sebelumnya.
alhamdulillah udah mulai bisa manage waktu untuk bikin fondant dan pernak perniknya.

Roti Empuk NCC

puas de dengan hasil roti kali ini..empuk tenan, seratnya alus, dan legitnya dapet.
muantab....apalagi kalo dimakan panas panas....(apa enak karena lidahnya kebakar kepanasan ya? heheheh...enggak kok. ini roti emang enak de)
aku bikin 250 gr terigu alias 1/2 resep.
trus aku adonnya pake promix. cepet de kalisnya...mungkin aernya kebanyakan, jadinya sempet nambah terigu beberapa sendok..
trus karena takut over fermented, jadinya aku bikin roti sobek aja. biar mefet-mefet gpp de...malah lucu liatnya.
trus aku juga pake tepung komachi tu..iya mmg enak ya...
oh ya, aku pake resep soft readnya NCC
ini aku copas juga ya....

Soft Bread NCC
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi (aku pake komachi)
100 gr gula (aku kurangi menjadi 75 gr sajah)
100 gr mentega
11 gr ragi instant (aku pake fermipan)
½ sdt bread improver (aku merk bake bonus)
4 btr kuning telor
300 ml air es
½ sdt garam

Cara membuat:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
Adonan siap dibentuk-bentuk.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Bolu Kukus ku Mekar Semua Loh....

Wow....amazed sendiri
Alhamdulillah akhirnya bisa juga menaklukkan si bolu kukus. kali ini mekar semua loh...ga pake 1/3 ajah. huahahahhaaa....senang.
sebetulnya bolu kukus lebih kepada penasaran si, soalnya kalo dibilang suka, ga terlalu juga. ayahnya izan juga ga nyentuh tu kalo dibikinin bolu kuku. tapi izan doyan..
jadi ya sampe seneng bisa bikin ngakak gini, ga tau lagi kapan lagi ya bikinnya...
hmmmm....

aku pake resepnya bu de' Lisa
(http://alleykitchen.blogspot.com/search/label/Bolu%20Kukus)
ini ya aku copas juga:
BOLU KUKUS PECAH MEREKAH

By Lisa basuki
Bahan :

2 btr telur ( 100 gr )
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )- aku pake gulaku yang coklat, jadi aku kurangi jadi 225gr
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )
200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan - aku pake aer biasa biar irit..hehehe
1 sdt Essence Vanilla -kmrn kelupaan, jadinya bau telornya masih berasa de
2 sdm Pasta Coklat - kmrn pake merk wilton- ntar mo nyoba pake pasta moca ah..
Cara Membuatnya :

- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.

- Panaskan kukusan

- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit

- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata

- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan

- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.

- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag, sampai 7/8 tinggi paper cup

- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.

untuk lebih okeh, liat di blognya bu de' lisa de. banyak banget tipsnya buat naklukin bolu kukus ini...
PS: adonan berasa ringan banget loh...
sok di coba yah...

Bolu Kukus 1/3 mekar

judul yang aneh ya...
tapi that's life (alah...) ga semua sesuai kemauan jadinya
ini bolu kukus yang kesekian kali di bikin....alhamdulillah mekar 1/3 adonan. karena ga cukup, jadi ngukus sampe 3 kali.
yang mekar cuma pas kukusan pertama. but eniwey..lumayan buat pamer photo...hueheheee...apa pamer tangan ya?
mudah-mudahan dipercobaan selanjutnya udah bisa ngakak semua (kayak yang bikin...doyan ngakak)...
cheers...